Как замедлить прорастание клубней?

Цитата дня

Из фильма А. Кондрашова "Путин"

«Корр. — Существуют ли обстоятельства, при которых Россия была бы готова отдать Крым и Севастополь?
В. Путин. — Да что вы, с ума сошли, что ли? Нет таких обстоятельств и не будет никогда».

Как замедлить прорастание клубней?

При появлении ростков картофелины становятся вялыми, теряют массу и качество. Если же у проросших семенных клубней обламывать ростки, при высадке урожайность снижается после каждого их удаления на 12—25%.

 

Установлено, в нормальном состоянии при температуре хранения около 2°С на клубнях картофеля ростки появляются только ближе к весне (если уборку урожая выполняли в третьей декаде октября). До этого они находятся в состоянии естественного покоя, которое зависит от сорта, технологии выращивания и условий факторов. Так, замечено, что клубни, выращенные при коротком дне, убранные в недозрелом состоянии, мелкие отличаются более длинным периодом покоя, чем выращенные при длинном дне, убранные созревшими и крупные.

Выход из состояния покоя может произойти под влиянием различных факторов. Так, изменение низкой температуры хранения на более высокую провоцирует картофель на быстрое появление ростков. К примеру, при температуре 10°С состояние покоя у клубней длилось от 35 до 85 суток, при 23°С — от 20 до 55 суток.

Исследования показали, что выход из состояния покоя клубней обусловлен, с одной стороны, уменьшением концентрации содержащихся в растительных тканях ростингибирующих, а с другой — возрастанием содержания ростстимулирующих веществ. К природным ингибиторам, замедляющим прорастание картофелин, относятся абсцизовая кислота и некоторые фенольные препараты, в большом количестве накапливающиеся при переходе растения в состояние покоя. Наиболее высокое содержание абсцизовой кислоты имеют клубни в состоянии глубокого покоя. К моменту окончания этого периода ее содержание в точках роста и кожуре клубней уменьшается в 5—6 раз. Однако в случае жаркого сухого лета в картофелинах происходит разрушение ингибиторов роста, а значит — и уменьшение периода покоя.

Для семенного картофеля благоприятная температура хранения — 2—4°С, относительная влажность воздуха — 85—90%. По данным некоторых специалистов, для хорошего качества, прежде всего вкуса, запаха и цвета, столовый картофель нужно хранить при более высокой температуре — +5—7°С, а для переработки на обжаренные продукты (хрустящий фри) — 8—10°С. Естественно, при повышенном температурном режиме многие сорта начинают быстро прорастать. Их обрабатывают препаратом «Спраутстоп» и другими.

В домашних условиях наиболее доступным способом сдерживания прорастания клубней является регулирование температуры в хранилище. В декабре—январе она должна быть ниже 4°С, в последующие месяцы — ниже 2°С. 

У продовольственного картофеля обламывают ростки, достигшие 3—4 см. Семенной картофель хранят при нулевой температуре до закладки на проращивание (третья декада февраля), при этом в светлом помещении поддерживают температуру днем в пределах 12—15°С, ночью — 6—8°С.

 

А. НЕДБАЛ,
кандидат сельскохозяйственных наук.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Объявления

Уважаемые читатели!

Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.

Подробнее...
March 2024
Mo Tu We Th Fr Sa Su
26 27 28 29 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Animation

Лента новостей

  • 1
  • 2
  • 3

Ефим ФИКС: «Заслуги бойцов Росгвардии невозможно переоценить»

28-03-2024

27 марта по всей стране отмечали День образования войск Национальной гвардии Российской Федерации. С профессиональным праздником бойцов и сотрудников Росгвардии...

Строительство экопарка в Сакском районе планируют завершить к концу 2024 года

28-03-2024

Возведение экотехнопарка мощностью 200 тысяч тонн в год ведётся в рамках нацпроекта «Экология» и регионального проекта «Чистая страна». Стоимость объекта...

Первый в новейшей истории юбилей Крымской железной дороги

28-03-2024

Железнодорожная история Крыма насчитывает полтора века. Началась она с решения императора Александра I проложить первую в России железную дорогу из...

Мне сегодня позвонили: «Безопасность банка. Ваши деньги снять пытались, милая гражданка!»

28-03-2024

«Осторожно: телефонные мошенники!». О том, как они действуют и каким образом их распознать, слышал каждый, это предупреждение уже многим «набило...

Люди театра

28-03-2024

Когда-то репортёр Владимир Гиляровский в своей книге «Люди театра» заметил, что в театр не поступают, а попадают «как под поезд»...

Актрисы с мировым именем

28-03-2024

На Белой даче открылась выставка, посвящённая трём поколениям актрис с мировым именем из семей Чеховых и Книппер.

«От медиков Крыма — медикам фронта!»

27-03-2024

Председатель Комитета Государственного Совета РК по здравоохранению и социальной политике Анна Рубель в рамках акции «От медиков Крыма — медикам...

«Крым как мы хотим». Инициативы бахчисарайцев

27-03-2024

На финансирование республиканской программы инициативного бюджетирования в 2024—2026 годах в бюджете Республики Крым предусмотрено 397 миллионов рублей — это в...

Мы замолкаем, глядя в небеса...

27-03-2024

Сил — всем, кто был там, кто надеялся и ждал... Сил — всем нам Трагические события в Подмосковье мы ещё долго...

Самое главное на крымском стенде ВДНХ — сами крымчане!

27-03-2024

21 марта на Международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ стартовала декада «Крым. Межнациональный». Дом дружбы народов Государственного комитета по делам межнациональных...

Наш экологический патриотизм — лесникам в помощь

27-03-2024

Шесть лет назад Госкомитет по лесному и охотничьему хозяйству республики вошёл в состав Министерства экологии и природных ресурсов РК и...

Реализм и постановочность: Крымская война в фотографиях и зарисовках полевых репортёров

27-03-2024

Крымская (или Восточная) война является рекордсменом по устойчивым словосочетаниям: «Первая война, которая...» или «Последняя война, которая...». Так, Восточная война —...

Вошедшие в бессмертие

27-03-2024

К 120-летию со дня рождения участника Великой Отечественной войны, командира группы разведки Судакского партизанского отряда, председателя винсовхоза «Морской» Якова Ивановича...

Как важно быть добрым

27-03-2024

Небольшой, но интересный рассказ Константина Паустовского «Жильцы старого дома» стал темой занимательного заседания детско-юношеского клуба «Стальное колечко» в Доме-музее писателя...

Время возможностей

27-03-2024

Более двухсот крымских работодателей примут участие во Всероссийской ярмарке трудоустройства

Часть той силы, что вечно хочет зла, но иногда совершает благо

27-03-2024

Нет, мы сейчас не о «Фаусте» Гёте и не о «Мастере и Маргарите». Речь о премьере, которая в Международный день...

«Мои труды будут принадлежать России»

27-03-2024

В Доме-музее Максимилиана Волошина в Коктебеле прошла презентация выставки «Мои мысли, моё имя, мои труды будут принадлежать России». Она посвящена...

«Из преимущественно экономического объединения Евросоюз начинает превращаться в военный блок»

26-03-2024

Комментарии Владимира Константинова об актуальных политических событиях

Ефим ФИКС: «В 2014 году крымские специалисты казначейства совершили трудовой подвиг на государственном уровне»

26-03-2024

В Крымско-татарском государственном академическом музыкально-драматическом театре состоялось торжественное мероприятие, посвящённое 10-летию со дня образования в Крыму Управления федерального казначейства России.

С Днём войск Национальной гвардии Российской Федерации!

26-03-2024

27 марта отмечается День войск Национальной гвардии Российской Федерации, установленный указом Президента РФ в 2017 году.

Святая память наша

26-03-2024

10 апреля исполняется 80 лет со дня гибели героев-подпольщиков группы «Сокол». К этой героической и трагической дате Крымский академический русский...

Почтовый ящик

Благодарим от всей души!

В редакцию «Крымских известий» пришло письмо от симферопольцев, в котором они выражают благодарность Главе Республики, представителям исполнительной власти РК, крымским парламентариям, городской администрации, сотрудникам дорожно-ремонтной службы за проделанную работу, профессионализм и чуткое отношение к людям.

Подробнее...