Зелёные, белые, красные

Подробности

Категория: Сад. Огород. Усадьба

Опубликовано 10.01.2018 10:39

Просмотров: 2310

Речь о кольраби. В пищу потребляют шаровидно разросшийся стебель. Он содержит значительно больше азотистых веществ и аскорбиновой кислоты, чем белокочанная капуста. Да и поспевает кольраби на 20—30 дней раньше.

Кольраби — холодостойкая культура, относительно засухоустойчивая и жаростойкая. Наиболее распространена Венская белая-1350. Овощеводы-любители выращивают сорта Гигант, Деликатес, Оптимус синий, Колпак, Корист, Виолетту и другие.

Для получения продукции в ранние сроки рассаду, как и ранней белокочанной капусты, выращивают в закрытом грунте и через 40—45 дней в фазе образования 3—4-х листочков высаживают в открытый грунт одновременно с ней.

Под кольраби отводят участки рядом с капустой белокочанной ранней. Лучшие предшественники — картофель, томат, морковь, кабачок, тыква и бобовые растения. Не следует высаживать её после сородичей раньше, чем через 4—5 лет, иначе это будет способствовать развитию болезней, особенно килы (вздутие на корнях).

Почву под кольраби обрабатывают так же, как и под белокочанную капусту, раннюю или цветную. Осенью проводят перекопку на глубину 25—27 см, вносят на 10 м² 200—250 г суперфосфата и 100—120 г калийной соли. Весной участок перекапывают или боронуют, добавляют аммиачную селитру (100—150 г на 10 м²).

Высев семян на рассаду выполняют в третьей декаде января, одновременно с ранней белокочанной капустой, используя почво-смеси: дерновая земля, перегной, торф, песок в соотношении 2:2:2:1; дерновая земля и перегной (4:1); дерновая земля — 45%, перегной — 50%, торф — 5%. На одно ведро смеси добавляют пол-литровую банку древесной золы. Глубина заделки семян — 0,5—1 см. Схема размещения рассады без пикировки — 8х5 см.

До появления всходов поддерживают дневную температуру 20°С, ночью — 16°С тепла. Обычно всходы появляются через 3—5 суток. После этого контейнеры устанавливают на хорошо освещённом месте или досвечивают. В первые 4—5 суток после появления всходов температуру снижают: днём — до 8—10°С, ночью — до 6—8°С. В период роста рассады температуру поддерживают на уровне 16—18°С. Пересадку сеянцев проводят в фазе первого настоящего листа в парники или в горшочки размером 8х8 см. При слабом росте рассаду подкармливают из расчёта 20 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли. За 10—15 суток до высадки на постоянное место её закаливают. Высаживают в конце марта—начале апреля.

Для позднего и осеннего потребления кольраби можно выращивать высевом семян в открытый грунт 1—10 мая, 10—20 июня и 15 июля.

Способ высадки и сева — широкорядный, со схемой размещения растений раннеспелых сортов — 60х40 см или 70х30 см и позднеспелых — 60х55 см или 70х45 см. Оптимальная густота стояния растений при высадке рассады в фазе 3—4-х листьев составляет соответственно 45 и 30 штук на 10 м², при высеве семян — 1,5—2 г на 10 м², для получения рассады — 0,3 г на 1 м². Глубина высадки рассады — 5—7 см, высева семян — 2 см. Высаживают её в пасмурную погоду или под вечер, когда растения меньше вянут и быстрее приживаются.

Их помещают в лунку, куда предварительно был высыпан стакан перегноя. Корни плотно обжимают почвой. Хорошо поливают и присыпают сухой землёй слоем 1—2 см.

Уход за кольраби аналогичен уходу за белокочанной капустой — поливы, рыхления, подкормки. Поливают 3—5 раз при норме 350—400 л на 10 м². Подкармливают в фазе формирования стеблеплодов аммиачной селитрой в дозе 150—200 г на 10 м². Растения не окучивают. Борьбу с вредителями и болезнями выполняют за 30 суток до уборки. Урожай снимают выборочно и своевременно. Хранят его при температуре около 0°С и влажности воздуха 95%.

При семеноводстве позднеспелые сорта высевают в открытый грунт в начале мая, раннеспелые — в конце июня.

Убирают стеблеплоды (гладкие) в конце октября, выкапывают с корнем, просушивают в течение нескольких суток. Обрезают все крупные боковые листья, оставив пеньки от черешков длиной 1,5—2 см. В центре стеблеплодов оставляют маленькую розетку верхушечных листьев.

Маточники хранят в траншеях, погребах во влажном песке при температуре 0°С и относительной влажности воздуха 85—90%.

Весной перед высадкой маточников в открытый грунт (второй год жизни растения) стеблеплоды закаливают (осветляют) и подсушивают. При этом их плотно укладывают в неглубокие траншеи, присыпая корни почвой. Стеб-леплоды накрывают соломой, а после появления мелких корешков высаживают на постоянное место. Корни здоровых растений окунают в болтушку из глины и коровяка и высаживают в конце марта—начале апреля широкорядным способом по схеме 70х40, 70х50, 70х60 см и квадратным способом 60х60 см. В лунки заливают воду и помещают корни в грязь. Почву вокруг растений подсыпают и плотно обжимают, стеблеплод должен находиться на поверхности. Кочерыги окучивают почвой, смешанной с соломистым навозом. Верхушечные почки после укоренения и начала роста должны быть открытыми.

Уход за семенниками такой же, как и за растениями первого года жизни. Почву рыхлят, по мере роста стебли подвязывают к кольям при высоте 30 см и дальше. При слабом росте и развитии семенников их подкармливают суперфосфатом (20 г д. в. на 10 м²) или огородной минеральной смесью. Перед цветением растения обследуют, удаляют нетипичные. Семена начинают созревать в начале августа.

Убирают семенники выборочно, сушат и дозируют, затем обмолачивают и окончательно досушивают. Урожайность семян составляет 500—700 г с 10 м². Продуктивность родного семенного растения — 30—40 г.

Окончательно просушенные семена хранят в бумажных пакетах или матерчатых мешочках в тёплом помещении. Их всхожесть сохраняется до 4—5 лет.

А. НЕДБАЛ,
кандидат сельскохозяйственных наук

• < Назад
• Вперёд >