На прилавках магазинов и на рынке изобилие ранних овощей — аппетитных и ароматных. Весной организм требует витаминов, и мы приобретаем их, ориентируясь на свои кошелёк и вкус. А нужно ещё задумываться и о качестве продукции, предупреждают медики.
Весенние овощи могут нести в себе серьёзную опасность для здоровья, считает врач-диетолог, доцент кафедры общественного здоровья, организации и экономики здравоохранения Медицинской академии Крымского федерального университета Ирина Сухарева.
— Каждый год всё чаще регистрируются отравления нитратами и пестицидами. До наступления «официального» сезона тех или иных овощей, ягод или фруктов постарайтесь свести их употребление к минимуму. Чаще причиной неприятностей становятся продукты, которые не проходят термическую обработку. Признаки отравления — тошнота, рвота, боли в животе, спазмы, головокружение, слабость, повышение температуры — могут проявиться уже через 2 часа после употребления продукта, — объясняет врач-диетолог. — Если симптомы недуга лёгкие, можно принять сорбенты. Чтобы стимулировать выведение токсинов, а также предотвратить обезвоживание, следует пить как можно больше воды. После прекращения тошноты лучше выпить крепкий сладкий чай: он восполняет запасы глюкозы и немного повышает давление. После всех процедур необходимы покой и соблюдение постельного режима. Ни в коем случае не принимайте обезболивающие и противодиарейные средства: они маскируют истинное состояние организма и препятствуют выведению токсинов. В случае появления таких симптомов, как непрекращающаяся рвота, сильная диарея, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, помутнение сознания, судороги, а также при отравлении у детей и беременных женщин следует немедленно обратиться к врачу.
По словам И. Сухаревой, систематическое употребление продуктов, напичканных нитратами и пестицидами, приводит к аллергии, нарушениям в работе щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Отравиться нитратами можно, превысив порог безопасной суточной дозы. Для взрослого человека она составляет 3,7 мг на 1 кг массы тела, для ребёнка — 0,2 мг на 1 кг веса.
— Старайтесь выбирать плоды среднего размера. Ни в коем случае не берите овощи и фрукты, из-под кожуры которых просвечивают коричневые или сероватые пятна. Яркий цвет, чересчур «правильная» форма также должны насторожить. Надёжный способ обезопасить свою семью — приобрести карманный нитратомер и тестировать овощи и фрукты перед покупкой, — рекомендует врач-диетолог.
К слову, межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу Севастополю в постоянном режиме осуществляет надзор за качеством и безопасностью плодо-овощной продукции. В ведомстве напоминают, покупать овощи и фрукты следует только в местах санкционированной торговли. Также в Роспотребнадзоре рекомендуют не брать плоды с признаками загнивания, порчи, частями, на разрез. Необходимо обращать внимание на их внешний вид, запах (спелые — отличает сильный приятный аромат), цвет (он должен быть естественным для данного вида) и консистенцию. Для профилактики острых кишечных инфекционных и паразитарных заболеваний необходимо строго соблюдать правила личной гигиены — мыть руки перед едой и приготовлением пищи. Овощи и фрукты перед употреблением необходимо тщательно промыть от грязи под проточной водой — руками или при помощи щётки.
Е. ШАСТУН
Особенно чувствительны к наличию нитратов в овощах и фруктах люди, страдающие пищевой аллергией, бронхиальной астмой, гепатитом, и те, у кого камни в жёлчном пузыре. Также подвержены гиперчувствительной реакции дети дошкольного возраста.
Низкая концентрация нитратов (80—100 мг на килограмм продукта) содержится в томатах и баклажанах, репчатом луке и картофеле, перце и зелёном горошке, фасоли, яблоках и большинстве ягод.
Высокая концентрация нитратов (до 5 000 мг солей азота на килограмм) более вероятна в свёкле и сельдерее, редисе и брокколи, укропе и шпинате, зелёном луке и салате, арбузах и дынях.
Продукты со средней концентрацией нитратов (300—600 мг на килограмм): репа и редька, огурцы и морковь, кабачки, цветная и белокочанная капуста.
Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.
Подробнее...27-03-2024
Председатель Комитета Государственного Совета РК по здравоохранению и социальной политике Анна Рубель в рамках акции «От медиков Крыма — медикам...
27-03-2024
На финансирование республиканской программы инициативного бюджетирования в 2024—2026 годах в бюджете Республики Крым предусмотрено 397 миллионов рублей — это в...
27-03-2024
Сил — всем, кто был там, кто надеялся и ждал... Сил — всем нам Трагические события в Подмосковье мы ещё долго...
27-03-2024
21 марта на Международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ стартовала декада «Крым. Межнациональный». Дом дружбы народов Государственного комитета по делам межнациональных...
27-03-2024
Шесть лет назад Госкомитет по лесному и охотничьему хозяйству республики вошёл в состав Министерства экологии и природных ресурсов РК и...
27-03-2024
Крымская (или Восточная) война является рекордсменом по устойчивым словосочетаниям: «Первая война, которая...» или «Последняя война, которая...». Так, Восточная война —...
27-03-2024
К 120-летию со дня рождения участника Великой Отечественной войны, командира группы разведки Судакского партизанского отряда, председателя винсовхоза «Морской» Якова Ивановича...
27-03-2024
Небольшой, но интересный рассказ Константина Паустовского «Жильцы старого дома» стал темой занимательного заседания детско-юношеского клуба «Стальное колечко» в Доме-музее писателя...
27-03-2024
Более двухсот крымских работодателей примут участие во Всероссийской ярмарке трудоустройства
27-03-2024
Нет, мы сейчас не о «Фаусте» Гёте и не о «Мастере и Маргарите». Речь о премьере, которая в Международный день...
27-03-2024
В Доме-музее Максимилиана Волошина в Коктебеле прошла презентация выставки «Мои мысли, моё имя, мои труды будут принадлежать России». Она посвящена...
26-03-2024
Комментарии Владимира Константинова об актуальных политических событиях
26-03-2024
В Крымско-татарском государственном академическом музыкально-драматическом театре состоялось торжественное мероприятие, посвящённое 10-летию со дня образования в Крыму Управления федерального казначейства России.
26-03-2024
27 марта отмечается День войск Национальной гвардии Российской Федерации, установленный указом Президента РФ в 2017 году.
26-03-2024
10 апреля исполняется 80 лет со дня гибели героев-подпольщиков группы «Сокол». К этой героической и трагической дате Крымский академический русский...
25-03-2024
22.03.2024 г. — день, который навсегда останется в памяти россиян: страну потряс чудовищный, кровавый террористический акт, унёсший жизни более 130...
25-03-2024
Гости с другого конца света — неформальная, но очень понятная крымчанам характеристика, которую использовал и глава крымского парламента Владимир Константинов...
25-03-2024
Специальный репортаж: как готовят добровольцев к отправке на СВО Автоматная очередь и отдельные хлопки врезаются в холодный мартовский воздух. Время от...
25-03-2024
В Симферополе, в читальном зале Центральной городской библиотеки имени А. Пушкина, состоялся видеомост с Центральной городской библиотекой имени М. Горького...
25-03-2024
27 марта отмечается 100-летие со дня рождения Василия Георгиевича Ены — выдающегося учёно- го-географа, краеведа, специалиста в области физической географии...
25-03-2024
В Москве, в Доме учёных имени академика А. Александрова, открылась выставка фотографий и живописи «Крымская весна». Художественный проект организован по...