Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, где ты

Подробности

Категория: Культура

Опубликовано 16.11.2017 11:27

Просмотров: 677

Фестиваль — международный, но особенности — наши, крымскиеВсесезонный фестиваль международной кухни «Крымские гастрономические сезоны», стартующий в Ялте в ноябре, продлится до апреля. Такого в Крыму ещё никто не делал: беспрецедентный проект откроет двери звёздам мировой и отечественной гастрономии, через призму которой, как надеются организаторы, будет переосмыслено богатое историческое наследие региона, объединяющее культуру древнейших народов и цивилизаций, пребывавших на территории полуострова в разные периоды.

Программа фестиваля уникальна: гостей ждёт серия гастрономических ужинов, мастер-классов и специальных мероприятий, объединённых тематикой сезона. В годовой перспективе будут представлены осенние, зимние, весенние и летние сезоны, в которых примут участие шеф-повара из России, Италии, Франции, Швейцарии, стран Азии. Основная идея — создать пространство пересечения носителей культур, мастерства и эстетики вкуса. Посетители познакомятся не только с лучшими представителями отдельных направлений гастрономии, но и с богатой культурой Крыма.

Мирко ДзагоВ рамках фестиваля будет создана «Крымская гастрономическая академия» для профессионалов и всех желающих обучиться кулинарному мастерству. Предусмотрены проведение мастер-классов для гостей, а также более длительные обучающие программы для местных шефов, желающих улучшить навыки и получить серьёзный стимул для профессионального роста.

Обо всех событиях фестиваля снимут документальный фильм, в котором особое внимание будет уделено культуре Крыма, его связям с миром и роли гастрономии в данном процессе. Организаторы при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России и КРОО «Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму» надеются с его помощью показать российским туристам и иностранным гостям привлекательность региона как круглогодичного курорта, раскрыть его рекреационный и гастрономический потенциал. Популяризация локальных продуктов позволит объединить производителей и фермеров, создать единое сообщество рестораторов и поставщиков, а проведение профессиональных мастер-классов от топовых шеф-поваров призвано способствовать развитию на полуострове ресторанного бизнеса. Крым должен стать узнаваемой точкой на гастрономической карте не только России, но и мира, считают авторы проекта.

Гости смогут отправиться в увлекательное путешествие по кухням мира, причём для этого не нужно мотаться по свету в поисках авторских гастросетов. Уже в эти выходные, на старте осенней сессии, Ялта встретит знаменитого итальянского шеф-повара-провокатора из ресторана «Сыр» и ведущего нескольких сезонов кулинарного шоу «Мастер-Шеф» Мирко Дзаго. Второй гастрольный тур, завершающий осеннюю сессию, проведёт Илья Захаров, бренд-шеф комплекса Sochi Casino & Resort. Ну а к зимнему сезону организаторы приготовят новые сюрпризы, призванные удивить и порадовать гостей. И уж точно никто не уедет из Ялты голодным.

В. КРАСНОПОЛЬСКАЯ

• < Назад
• Вперёд >