2 июня отмечают День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Праздник этот появился недавно, в 2011 году, — в противовес существующему в Америке Дню обжорства. И, надо заметить, уже успел прижиться — как в России, так и в других странах, что вполне объяснимо. В современной скоростной жизни, где еда всё больше всухомятку и на бегу, банальная проблема переедания стоит очень остро.
Что же тогда праздновать? — спросите вы. Лучше не праздновать, а задуматься — как едим, когда и сколько. Жевание у телевизора, компьютера, привычка наедаться на ночь, заглушать стресс, а ещё (опять же нередко) желание побаловать себя чем-то вкусненьким, сладеньким, жареным, копчёным… Узнаёте себя? Как правило, поглощаем всё и без разбора. Почему? Да просто хочется. И вот к 30—40 годам все эти излишества начинают давать о себе знать: растут бока, появляются отёки, а следом и болячки.
Получается, День здорового питания — хороший повод пересмотреть рацион и, возможно, начать жить с чистого листа. Не верите в свои силы? Зря. Не такая уж мудрёная наука — правильная еда. Только перестраиваться бывает непросто. Как известно, вкусы, привычки формируются в течение 20—30 дней. А дальше… всё переворачивается в сознании, подтверждают те, кто уже через это прошёл. И удовольствий от приёма пищи меньше не становится. Скорее наоборот. Открывается совершенно другой гастрономический мир — пучок свежей ароматной зелени, сладкая морковка будут казаться куда вкуснее самой изысканной пироженки с белковым, заварным или масляным кремом. Не верите? А вы попробуйте!
Мы — есть то, что мы едим. В этой известной фразе Гиппократа скрыта целая философия. Думаю, никто не станет спорить — еда влияет не только на тело, организм, но и на психику, разум, сознание. Есть продукты, которые замедляют либо ускоряют наши мысли, обостряют чувства, увеличивают либо уменьшают продолжительность жизни. Как говорится, хочешь быть счастливым, здоровым, красивым — будь им! Выходит, выбор есть. Надо лишь позаботиться о себе, и усилия не пропадут напрасно. «Желудок просвещённого человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность», — заметил в своё время всеми нами любимый Александр Пушкин. Как не поверить гениальному поэту?
Ну и, конечно, в такой день не обойтись без советов диетологов. Их немало, но есть основные. Знаете ли вы, что гораздо важнее ограничить в питании углеводы, чем жиры? Особенно вредны быстроусвояемые: соки, газировки, компоты, кисели, мороженое, багеты, бисквиты, торты. А то, что огромное количество сахаров содержится во фруктах, не забыли? Что касается хлеба, лучше совсем отказаться. Не можете? Ешьте 1—2 кусочка в день из грубой муки. Вместо пасты и картофеля полезнее готовить овощные гарниры. Идеально — на пару. А ещё лучше заменить овощными салатами. Хорошо утоляют голод и вообще не способствуют увеличению веса.
Вот несколько рецептов здоровых блюд. Кстати, чем проще готовится еда, тем она полезнее.
Овощная фриттата
Помидоры, перец сладкий, брокколи (лучше соломкой) выкладываем в форму, смазанную маслом. Заливаем взбитыми яйцами, посыпаем зелёным луком и сыром. 10 минут в духовке — и красота на столе!
Овсяное печенье с бананами
Очищенные нарезанные бананы (2 штуки) смешиваем с овсяными хлопьями (2 стакана) до однородной массы. Туда же — промытый изюм. Формируем круглые печенюшки. Выкладываем на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Выпекаем 15 минут.
Грудка с перцем и томатами
Куриное мясо и помидоры (кусочками) выкладываем в казан, заливаем водой. Пусть тушится под крышкой минут двадцать. Добавляем нашинкованные перец, лук и оставляем на плите ещё 15 минут. Украшаем зеленью и луком.
Каша рисовая с тыквой
Тыкву нарезаем кубиками, заливаем молоком и добавляем промытый рис. Варим на слабом огне до готовности.
Пирожное «Картошка»
Овсяные хлопья (400 г) сначала лучше подсушить (5 минут на сковороде), а затем перемолоть в кофемолке в муку. Немного корицы не помешает. Яблочное пюре (200 г) смешиваем с творогом (200 г) в блендере. Добавляем какао и молотые хлопья (одну ложку оставить для панировки). Формируем «картофелины», укладываем на блюдо, посыпаем овсяной панировкой и убираем в холодильник на 12 часов.
Лосось с томатами, запечённый в фольге
В миске среднего размера смешиваем томаты, лук, сок лимона, тимьян, соль, перец, 2 ст. ложки растительного масла. Рыбу сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и уложить на фольгу. Сверху добавляем томатную смесь и заворачиваем, делая герметичный шов. Те же действия — с каждым филе. Время запекания в духовке (на противне) — примерно 25—30 минут. Лопаткой, чтобы не обжечься, перекладываем свёртки с рыбой на тарелки. Сразу подаём к столу.
Печёная морковь
Гарниром из печёной моркови можно смело заменить картофель. Такое блюдо полезно и малокалорийно. К тому же яркие оранжевые краски эффектно и аппетитно смотрятся на столе. Рецепт прост.
Нарезаем морковь на равные крупные куски. Сбрызнув оливковым маслом, отправляем в духовку минут на тридцать. Перед подачей посыпаем свежим укропом и петрушкой. Всё! Очень вкусно и очень красиво!
Подготовила Елена ЗОРИНА
Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.
Подробнее...April 2024 |
17-04-2024
Председатель Госсовета Республики Крым Владимир Константинов осмотрел отделения Республиканской детской клинической больницы после капитального ремонта. Работы завершены в травматологическом, офтальмологическом...
17-04-2024
100 проектов инициативного бюджетирования на общую сумму почти 158 млн рублей в 2024 году получат софинансирование из бюджета республики. Таковы...
17-04-2024
На очередном заседании Комитета Государственного Совета РК по имущественным и земельным отношениям под председательством Евгении Добрыни члены комитета рассмотрели представленные...
17-04-2024
На заседании Комитета Государственного Совета РК по народной дипломатии и межнациональным отношениям, который возглавляет Юрий Гемпель, депутаты рассмотрели проекты двух...
17-04-2024
На Белой даче открылась XLIV Международная научно-практическая конференция «Чеховские чтения в Ялте»
17-04-2024
В Центральной городской библиотеке им. А. С. Пушкина крымской столицы состоялся видеомост с Центральной детской библиотекой им. Ю. В. Сальникова...
17-04-2024
Здесь веет стариной античной, давней, Тысячелетний дух тут не исчез. История — в руинах: в каждом камне Таит загадки древний Херсонес...
17-04-2024
15-Й МИНИСТР ФИНАНСОВ РОССИИ 1853 г. В семье подполковника Корпуса инженеров путей сообщения родился Владимир Коковцов. Получив блестящее образование, в разное...
17-04-2024
Международный музыкальный фестиваль «Дорога на Ялту» вновь собирает друзей в Москве. Участники из 15 стран исполнят на своих родных языках...
16-04-2024
Комментарии Владимира Константинова об актуальных политических событиях
16-04-2024
Глава Республики Крым Сергей Аксёнов подписал два указа, согласно которым на территории республики принимаются обновлённые условия привлечения к трудовой деятельности...
16-04-2024
В соответствии с установленным порядком депутаты Государственного Совета РК на своём заседании должны заслушать ежегодный отчёт Председателя Совета министров Крыма...
16-04-2024
С июля 2020 года Крым присоединился к числу регионов, в которых был введён «Налог на профессиональный доход». Сейчас он применяется...
16-04-2024
Космос давно вошёл в нашу современную жизнь и стал привычным явлением. Мы уже более спокойно относимся к новостям об очередном...
16-04-2024
В Крыму прошла Всероссийская ярмарка трудоустройства «Работа России. Время возможностей». В течение двух дней соискатели и работодатели, осуществляющие свою деятельность...
16-04-2024
«ДЛЯ СОДЕЙСТВИЯ К ПРЕУСПЕВАНИЮ НАУК» 1832 г. Состоялось первое вручение Демидовской премии. Российские научные премии появились на 70 лет раньше нобелевских...
16-04-2024
Российское общество «Знание» ведёт свою историю от советской общественной организации, основанной в 1947 году по инициативе представителей интеллигенции, — «Всесоюзного...
16-04-2024
Парижским миром 1856 года завершилась Восточная (Крымская) война. По объёму это был один из самых кратких мирных договоров в истории...
16-04-2024
Специальная военная операция дала нам новых героев, подвиги которых — достойный пример для восхищения и подражания. Между тем представители культуры...
15-04-2024
В Международный день освобождения узников фашистских концлагерей Председатель Государственного Совета Республики Крым Владимир КОНСТАНТИНОВ встретился с коллективом Крымского отделения Российского...
15-04-2024
В рамках рабочей поездки в города Саки и Евпатория Председатель Государственного Совета Республики Крым Владимир КОНСТАНТИНОВ осмотрел ход строительства зданий...
15-04-2024
На заседании Комитета Государственного Совета РК по образованию, науке и молодёжной политике, которое провёл его председатель Сергей ДОДОНОВ, депутаты обсудили...
15-04-2024
На базе Музея мемориального комплекса «Концлагерь «Красный» состоялась презентация книги «Исполнив роли главные свои...»
15-04-2024
Вышла в свет книга В. Гавриша «Воинские захоронения Симферополя»
15-04-2024
13 апреля 1944 года войска 4-го Украинского фронта освободили Симферополь от нацистской оккупации, длившейся долгих 865 дней.
15-04-2024
АРХИТЕКТОР ЮЖНОБЕРЕЖЬЯ 1893 г. В Ялте скончался главный архитектор Южного берега Крыма Карл Эшлиман. Похоронен по высочайшему дозволению Александра III у...
15-04-2024
В дни празднования 80-й годовщины освобождения Евпатории от немецко-фашистских захватчиков в городском краеведческом музее открылась выставка и прошёл тематический вечер...
15-04-2024
Трудовой коллектив и ветераны «Крымских известий» с прискорбием сообщают о кончине бывшего сотрудника редакции ТРОШИНОЙ Елены Алексеевны.
15-04-2024
При поддержке депутата Государственного Совета Республики Крым, председателя Комитета по образованию, науке и молодёжной политике Сергея Додонова и Государственного комитета...