Аристократы пили!

Здесь звучит скрипка и горят свечи. Здесь дегустируют шампанскоеЗдесь звучит скрипка и горят свечи. Здесь дегустируют шампанскоеНовый год, день рождения, свадьба — любые торжественные и праздничные даты не обходятся без лёгкого игристого искрящегося напитка. Вон буквально на днях во время торжественного приёма по случаю Дня Военно-морского флота в адмиралтействе Санкт-Петербурга президент России поднял искрящийся бокал за ВМФ, а лучшим экипажам по давней традиции в огромные серебряные кубки налили его же, лучшее крымское шампанское. Впрочем, дело не только в торжествах. лето — вообще время шампанского, по случаю и без, прохладного, шипучего, не слишком сладкого, всегда добавляющего романтизма текущему моменту. недаром у этого напитка день рождения 4 августа. между прочим, в этом году — юбилей, 350-летие.

Правда, в Швейцарии местные жители деревушки Шампань уверены: их предки начали изготавливать пьянящий напиток ещё в Х веке, а итальянцы утверждают, мол, римские императоры попивали игристые вина собственного производства. На Кипре существует легенда, что виноград для лучшего шампанского выращен именно на этом острове. Но всё-таки всех переспорили французы, твёрдо убеждённые: изобрёл шампанское монах-бенедиктинец Пьер Периньон; в его честь в городке Эперне провинции Шампань даже установлен памятник.

Периньон был экономом при аббатстве Отвильер, заведовал съестными запасами и погребом. Рассказывают, как-то раз, обнаружив несколько бутылок с забродившим вином, он поначалу принял было решение просто его вылить, но потом, откупорив одну бутылку, почувствовал приятный аромат. К тому же мелкие бегущие пузырьки красиво искрились и создавали иллюзию праздника. Это открытие заставило монаха поэкспериментировать. Он брал разные сорта винограда, использовал бутылки с различной толщиной стекла, менял пробки. И в результате добился желаемого — получил лёгкое и ароматное вино, которое искрилось и играло в бокале. Согласно легенде, первое настоящее шампанское Пьер Периньон преподнёс настоятелю монастыря как раз 4 августа 1668 года.

Не вылил подкисшее вино и прославилсяНе вылил подкисшее вино и прославилсяКстати, Периньон придумал и лучший способ подачи игристого вина — в высоких тонких бокалах, что позволяет в полной мере раскрыть вкус и аромат напитка, а также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленной деревяшки использовать корковую, которая дожила до наших дней.

Игристое вино стало прародителем современного шампанского. Описание технологии его изготовления опубликовано лишь в 1718 году аббатом Федино, каноником Реймского собора. В 1728-м началась торговля шампанским, а через год была основана и первая фирма-производитель шампанских вин — «Рюинар».

Хоть пальму первенства у французов никто не отбирает, Крым тоже отнюдь не чуждый производству шампанского регион, здесь писались страницы его истории и совершенствовалась классическая технология. Знаменитый на весь мир, собравший медали высшей пробы всех возможных конкурсов Дом шампанских вин «Новый Свет» нынешний август объявил месяцем шампанемании. Начиная с дня рождения шампанского, не забыв про 10 августа — день рождения «отца» русского шампанского князя Льва Голицына, и вплоть до 24 августа — Дня виноградарства и виноделия Крыма, сотрудники предприятия будут проводить бесплатные обзорные экскурсии. Гости поучаствуют в квесте и интернет-конкурсах, со скидкой купят вина в фирменных магазинах.

«Новый Свет» также подготовил изюминку сезона: театрализованный винный тур «Лёд тронулся, господа!», в котором посетителей (видимо, «присяжных заседателей») будут сопровождать Остап Бендер, Киса Воробьянинов и Эллочка-людоедка.

Агрофирма «Золотая балка» — предприятие помоложе, зато более «шумное», если можно так выразиться, не обижая виноделов. На его виноградниках под Севастополем в день рождения шампанского пройдёт масштабный музыкальный фестиваль «ZBФест», традиционно собирающий десятки тысяч зрителей, а на центральной набережной Балаклавы горожан ждёт праздник с конкурсом «Мисс крымская Шампань», викторинами, музыкой, дегустацией и фейерверком.

Кстати

Британские учёные установили, что в шампанском содержатся особые вещества, так называемые полифенолы, которые являются естественными антиоксидантами, нейтрализующими негативное воздействие на клетки организма свободных радикалов. Также полифенол повышает уровень окиси азота в крови, что приводит к расширению сосудов и снижению артериального давления, это, в свою очередь, уменьшает вероятность сердечного приступа или инсульта. Шампанское блокирует развитие деменции и болезни Альцгеймера, а содержащаяся в нём фенольная кислота улучшает показатели пространственной памяти.

В. КРАСНОПОЛЬСКАЯ

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Похожие статьи

Объявления

Уважаемые читатели!

Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.

Подробнее...

ПОДПИСКА

Продолжается подписка на электронную версию газеты «Крымские известия» в формате PDF.

Подробнее...

Animation

Лента новостей

  • 1
  • 2

«Левый» рейс закончился гибелью 9 пассажиров

04-08-2020

В. КОНСТАНТИНОВ выразил соболезнования семьям погибших на трассе «Таврида»

Владимир Константинов посетил объекты санаторно-курортной сферы Черноморского района

04-08-2020

В рамках рабочей поездки в черноморский район председатель Государственного Совета Республики Крым Владимир КОНСТАНТИНОВ побывал на одной из лучших пляжных...

Обсуждён законопроект о передаче земельных участков между муниципалитетами

04-08-2020

Вопрос о земле был и остаётся одним из главных, причём не только в Крыму. Так, передать участок из одного муниципального...

«Всё это безграмотно, бессмысленно и просто смешно»

04-08-2020

Вот попробуй пойми этих женщин! Если удачно рифмующую строчки называешь поэтессой, она шипит в ответ: «Я — поэт!». А если...

Закат лета, но не дачного сезона: работ по-прежнему невпроворот

04-08-2020

В августе почти всё время уходит на сбор и переработку урожая. Но нельзя забывать и о садовых растениях, которым по-прежнему...

Яблоня, груша, айва…

04-08-2020

Продолжается рост побегов. для нормального развития растений проводят поливы молодых и плодоносящих деревьев косточковых пород, с которых собран урожай.

Их щёчки начинают розоветь, когда приходит время зреть

04-08-2020

Как определить спелость овоща на грядке? Распознать это умеет далеко не каждый дачник. Огородники со стажем дают следующие рекомендации.

У перца мелкие плоды. Почему?

04-08-2020

Иногда к середине лета скороспелые сорта овоща истощаются и начинают формировать очень мелкие плоды. В этом случае перец необходимо снова...

«Я верю в искренность и справедливость»

04-08-2020

Террорист или мечтатель?

«ТСК-Таврия» вновь теряет очки…

04-08-2020

Матчи 22-го тура прошли в минувшую среду. в Феодосии местный «Фаворит-ВД Кафа» уступил бахчисарайскому «Кызылташу». все наиболее значимые события в...

Браво, Большой!

04-08-2020

С 29 июля по 2 августа в государственном историко-археологическом музее-заповеднике «Херсонес Таврический» про ходил IV Международный фестиваль оперы и балета.

Лошадью ходи!

04-08-2020

В музее-заповеднике «Судакская крепость» состоялся сеанс одновременной игры в шахматы с гроссмейстером из Белгорода Александром Ивановым. Организатором мероприятия выступил Белгородский...

Проверено: мин нет

04-08-2020

Генеральный директор Восточно-Крымского историко-культурного музея-заповедника Татьяна Умрихина побывала на месте работ, проводимых военнослужащими особого отряда МЧС России «Лидер».