Новый год, день рождения, свадьба — любые торжественные и праздничные даты не обходятся без лёгкого игристого искрящегося напитка. Вон буквально на днях во время торжественного приёма по случаю Дня Военно-морского флота в адмиралтействе Санкт-Петербурга президент России поднял искрящийся бокал за ВМФ, а лучшим экипажам по давней традиции в огромные серебряные кубки налили его же, лучшее крымское шампанское. Впрочем, дело не только в торжествах. лето — вообще время шампанского, по случаю и без, прохладного, шипучего, не слишком сладкого, всегда добавляющего романтизма текущему моменту. недаром у этого напитка день рождения 4 августа. между прочим, в этом году — юбилей, 350-летие.
Правда, в Швейцарии местные жители деревушки Шампань уверены: их предки начали изготавливать пьянящий напиток ещё в Х веке, а итальянцы утверждают, мол, римские императоры попивали игристые вина собственного производства. На Кипре существует легенда, что виноград для лучшего шампанского выращен именно на этом острове. Но всё-таки всех переспорили французы, твёрдо убеждённые: изобрёл шампанское монах-бенедиктинец Пьер Периньон; в его честь в городке Эперне провинции Шампань даже установлен памятник.
Периньон был экономом при аббатстве Отвильер, заведовал съестными запасами и погребом. Рассказывают, как-то раз, обнаружив несколько бутылок с забродившим вином, он поначалу принял было решение просто его вылить, но потом, откупорив одну бутылку, почувствовал приятный аромат. К тому же мелкие бегущие пузырьки красиво искрились и создавали иллюзию праздника. Это открытие заставило монаха поэкспериментировать. Он брал разные сорта винограда, использовал бутылки с различной толщиной стекла, менял пробки. И в результате добился желаемого — получил лёгкое и ароматное вино, которое искрилось и играло в бокале. Согласно легенде, первое настоящее шампанское Пьер Периньон преподнёс настоятелю монастыря как раз 4 августа 1668 года.
Кстати, Периньон придумал и лучший способ подачи игристого вина — в высоких тонких бокалах, что позволяет в полной мере раскрыть вкус и аромат напитка, а также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленной деревяшки использовать корковую, которая дожила до наших дней.
Игристое вино стало прародителем современного шампанского. Описание технологии его изготовления опубликовано лишь в 1718 году аббатом Федино, каноником Реймского собора. В 1728-м началась торговля шампанским, а через год была основана и первая фирма-производитель шампанских вин — «Рюинар».
Хоть пальму первенства у французов никто не отбирает, Крым тоже отнюдь не чуждый производству шампанского регион, здесь писались страницы его истории и совершенствовалась классическая технология. Знаменитый на весь мир, собравший медали высшей пробы всех возможных конкурсов Дом шампанских вин «Новый Свет» нынешний август объявил месяцем шампанемании. Начиная с дня рождения шампанского, не забыв про 10 августа — день рождения «отца» русского шампанского князя Льва Голицына, и вплоть до 24 августа — Дня виноградарства и виноделия Крыма, сотрудники предприятия будут проводить бесплатные обзорные экскурсии. Гости поучаствуют в квесте и интернет-конкурсах, со скидкой купят вина в фирменных магазинах.
«Новый Свет» также подготовил изюминку сезона: театрализованный винный тур «Лёд тронулся, господа!», в котором посетителей (видимо, «присяжных заседателей») будут сопровождать Остап Бендер, Киса Воробьянинов и Эллочка-людоедка.
Агрофирма «Золотая балка» — предприятие помоложе, зато более «шумное», если можно так выразиться, не обижая виноделов. На его виноградниках под Севастополем в день рождения шампанского пройдёт масштабный музыкальный фестиваль «ZBФест», традиционно собирающий десятки тысяч зрителей, а на центральной набережной Балаклавы горожан ждёт праздник с конкурсом «Мисс крымская Шампань», викторинами, музыкой, дегустацией и фейерверком.
Кстати
Британские учёные установили, что в шампанском содержатся особые вещества, так называемые полифенолы, которые являются естественными антиоксидантами, нейтрализующими негативное воздействие на клетки организма свободных радикалов. Также полифенол повышает уровень окиси азота в крови, что приводит к расширению сосудов и снижению артериального давления, это, в свою очередь, уменьшает вероятность сердечного приступа или инсульта. Шампанское блокирует развитие деменции и болезни Альцгеймера, а содержащаяся в нём фенольная кислота улучшает показатели пространственной памяти.
В. КРАСНОПОЛЬСКАЯ
Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.
Подробнее...March 2024 |
27-03-2024
Председатель Комитета Государственного Совета РК по здравоохранению и социальной политике Анна Рубель в рамках акции «От медиков Крыма — медикам...
27-03-2024
На финансирование республиканской программы инициативного бюджетирования в 2024—2026 годах в бюджете Республики Крым предусмотрено 397 миллионов рублей — это в...
27-03-2024
Сил — всем, кто был там, кто надеялся и ждал... Сил — всем нам Трагические события в Подмосковье мы ещё долго...
27-03-2024
21 марта на Международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ стартовала декада «Крым. Межнациональный». Дом дружбы народов Государственного комитета по делам межнациональных...
27-03-2024
Шесть лет назад Госкомитет по лесному и охотничьему хозяйству республики вошёл в состав Министерства экологии и природных ресурсов РК и...
27-03-2024
Крымская (или Восточная) война является рекордсменом по устойчивым словосочетаниям: «Первая война, которая...» или «Последняя война, которая...». Так, Восточная война —...
27-03-2024
К 120-летию со дня рождения участника Великой Отечественной войны, командира группы разведки Судакского партизанского отряда, председателя винсовхоза «Морской» Якова Ивановича...
27-03-2024
Небольшой, но интересный рассказ Константина Паустовского «Жильцы старого дома» стал темой занимательного заседания детско-юношеского клуба «Стальное колечко» в Доме-музее писателя...
27-03-2024
Более двухсот крымских работодателей примут участие во Всероссийской ярмарке трудоустройства
27-03-2024
Нет, мы сейчас не о «Фаусте» Гёте и не о «Мастере и Маргарите». Речь о премьере, которая в Международный день...
27-03-2024
В Доме-музее Максимилиана Волошина в Коктебеле прошла презентация выставки «Мои мысли, моё имя, мои труды будут принадлежать России». Она посвящена...
26-03-2024
Комментарии Владимира Константинова об актуальных политических событиях
26-03-2024
В Крымско-татарском государственном академическом музыкально-драматическом театре состоялось торжественное мероприятие, посвящённое 10-летию со дня образования в Крыму Управления федерального казначейства России.
26-03-2024
27 марта отмечается День войск Национальной гвардии Российской Федерации, установленный указом Президента РФ в 2017 году.
26-03-2024
10 апреля исполняется 80 лет со дня гибели героев-подпольщиков группы «Сокол». К этой героической и трагической дате Крымский академический русский...
25-03-2024
22.03.2024 г. — день, который навсегда останется в памяти россиян: страну потряс чудовищный, кровавый террористический акт, унёсший жизни более 130...
25-03-2024
Гости с другого конца света — неформальная, но очень понятная крымчанам характеристика, которую использовал и глава крымского парламента Владимир Константинов...
25-03-2024
Специальный репортаж: как готовят добровольцев к отправке на СВО Автоматная очередь и отдельные хлопки врезаются в холодный мартовский воздух. Время от...
25-03-2024
В Симферополе, в читальном зале Центральной городской библиотеки имени А. Пушкина, состоялся видеомост с Центральной городской библиотекой имени М. Горького...
25-03-2024
27 марта отмечается 100-летие со дня рождения Василия Георгиевича Ены — выдающегося учёно- го-географа, краеведа, специалиста в области физической географии...
25-03-2024
В Москве, в Доме учёных имени академика А. Александрова, открылась выставка фотографий и живописи «Крымская весна». Художественный проект организован по...