Народ у нас смекалистый, ко всему привычный. Ещё в советские времена учились экономить. Помню, мама старалась нас кормить, как она говорила, «дёшево и сердито», ежемесячно откладывая на какие-то запланированные расходы. Не скажу, что еды было мало или чего-то не хватало. Борщ (когда суп), макароны, рис, гречка, бефстроганов с подливой (или котлеты). Обязательно масло сливочное и печенье. По праздникам салаты — винегрет, всеми любимый «оливье» и мамин фирменный «Наполеон». Тогда это были бюджетные рецепты за копейки. Их даже публиковали в журналах — для рачительных хозяек.
Сегодня, казалось бы, живём по-другому. Полки супермаркетов ломятся от разнообразия продуктов. Однако проблема экономии финансов стала ещё актуальнее. Особенно для пенсионеров, студентов и молодых семей. Недаром в последнее время популярными в социальной сети стали вопросы: «Как выжить на съёмной квартире?», «Сколько тратить на еду?», «Как дотянуть до зарплаты?».
Конечно, если есть средства, можно даже не заморачиваться — покупать всё, что глаз видит: фрукты, овощи, мясо, рыбу, сыр, йогурты, булочки… Однако при нынешних зарплатах (у воспитателя в детском саду, к примеру, 15 тысяч!) сильно не разбежишься. Приходится обходиться малым: дешёвыми макаронами, куриным фаршем.
— Живём на зарплату мужа, — рассказывает моя знакомая. — Сама не работаю, хотя закончила «вышку». Дочка часто болеет, в садик не ходит. Денег ни на что не хватает. Квартплата — 20 тысяч плюс комуналка. Итого — 24 тысячи в месяц. Как кормить семью, а ещё ребёнку что-то купить, ума не приложу. На еду тратим одну тысячу в день. Много это или мало?
А вот мнение другой хозяюшки, более опытной:
— Стараемся экономить. По субботам ездим на оптовый и запасаемся. Закупаем крупы, макароны, сахар, масло, муку, молоко. Яйца беру в фирменных магазинах (там дешевле), мясо — у частников, осенью делаю много заготовок. Самое главное — не лениться, готовить самой. Своими руками получается намного дешевле и вкуснее. А ещё составляю меню на неделю вперёд. Тогда не возникает лишних трат. Ну и другие расходы, конечно же, контролируем.
Стало быть, не всё так безнадёжно, если не пускать дело на самотёк. Ещё наши бабушки говорили: голь на выдумки хитра. Даже при весьма скромном достатке можно питаться вкусно и сытно. Как? Вот советы, которые я собрала. Они могут пригодиться семье с любым бюджетом. Итак, какие хитрости надо знать, чтобы разумно экономить на продуктах?
«Домашняя еда — это супы, овощные рагу, каши на завтрак, крупы на гарнир. Очень рационально и вкусно. Это вам не роллы и суши. Кстати, и пиццу дома испечь куда дешевле. Рецепты можно придумать самые разные. И вся семья будет довольна. Очень выручает домашняя консервация. Жареная картошка с квашеной капусткой — ну кто откажется?» (Мария, 38 лет).
«Надо больше заниматься планированием — чётко знать, что нужно и сколько. В этот список не должны входить: колбасы, торты, конфеты, консервы — всё то, что и при наличии денег лучше обходить стороной. Никогда не беру магазинные пельмени, вареники, готовое тесто. Дорого и сомнительно! Что тут сложного: замесить, прокрутить, налепить, причём с разной начинкой? Зато как вкусно и надолго хватит» (Ирина, 30 лет).
«Я делаю много заготовок — из овощей, ягод (берём по оптовой цене). Так что закуски и сладости у нас есть всегда. Овощи засаливаю и мариную. Ягоды замораживаю, из фруктов варю варенье и джемы. А если у кого-то есть дачные участки — вообще спасение. Не надо бегать в магазин за картошкой, морковью, луком, свёклой, капустой — какая экономия!» (Наталья, 45 лет).
«Никогда не покупаю куриные крылышки, бёдра, филе — только целую тушку. То же касается и рыбы. Намного дешевле, да и приготовить можно больше. Тут тебе и первое, и второе. А вот субпродукты (печень, почки, сердце) — другое дело. Из них получаются такие блюда — объедение. Существенное сбережение выходит и когда берёшь продукты по акциям, скидкам. Рис, гречка могут быть в два раза дешевле» (Алие, 34 года).
«Не перекусываем в кафе, не балуем себя попкорном и пиццу делаем сами. Но это не значит, что мы затворники: сами никуда не ходим и детей не водим. Просто готовая еда сильно бьёт по карману — в 3—4 раза дороже. Да и качество оставляет желать лучшего. Соки тоже не покупаем. Очень просто готовятся морсы. Да и гораздо полезнее» (Ксения, 26 лет).
Выходит, экономия в еде — не такая уж сложная наука. Освоить можно. Вот что я поняла, если коротко: хочешь питаться разумно — планируй, заранее составляй меню! Ну и фантазируй, конечно: полезных и бюджетных рецептов — сколько угодно. А главное: отбрось лень и айда на кухню — готовь и совершенствуйся! «Ууу! — уже слышу недовольный и вполне объяснимый гул. — Когда же этим заниматься?». Не всем такой расклад подходит, это верно. Время сегодня — главный дефицит. Да и кофе по пути прихватить хочется. А ещё есть такие приятные мелочи, которые вроде как и не обязательны, но, по сути, создают особую атмосферу, и будни перестают быть буднями. Так что, как поётся в знакомой песне, думайте сами, решайте сами…
Елена ЗОРИНА
Фото автора и Валентина ГУСЕВА.
Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.
Подробнее...April 2024 |
24-04-2024
Сегодня нет, наверное, другого вопроса, столь актуального для каждого жителя планеты, в какой бы части света он ни проживал. Безопасность...
24-04-2024
В Государственном Совете Республики Крым состоялось очередное заседание Комитета по аграрной политике и развитию сельских территорий под председательством Василия Рогатина.
24-04-2024
Депутат Государственной Думы РФ, избранный по Евпаторийскому избирательному округу № 21, рассказал о проделанной работе за первые три месяца 2024...
24-04-2024
Развитие бесперебойной качественной мобильной связи в регионе, реструктуризация формата работы печатных СМИ и отчёт Министерства внутренней политики, информации и связи...
24-04-2024
За патриотическое воспитание в Крыму взялись основательно. А как иначе, когда нацистская гиена сжирает соседнее государство?! Тут не только надо...
24-04-2024
В Крымском государственном ТЮЗЕ состоялась премьера спектакля «Мнимый больной»
24-04-2024
В Крымском этнографическом музее открылась выставка «Семизвонная вода: в преддверии исцеления». Вниманию посетителей представлено более пятидесяти произведений Андрея Браилова, Юлии...
23-04-2024
Палата представителей Конгресса США большинством голосов приняла законопроект о выделении многомиллиардной помощи Украине. Председатель Государственного Совета РК Владимир Константинов прокомментировал...
23-04-2024
В СМИ прошло сообщение, что в Нидерландах официально открылся реестр данных об ущербе Украине в результате боевых действий. Церемония прошла...
23-04-2024
В Джанкойском районном Доме культуры состоялись торжества, приуроченные ко Дню местного самоуправления, который, начиная с 2013 года, ежегодно отмечается 21...
23-04-2024
Владимир Бобков поприветствовал участников молодёжного форума «Поколение Z»
23-04-2024
«Сегодня пойдёт разговор о людях, которые отдали свои жизни для того, чтобы у нас было будущее. Мы же в свою...
23-04-2024
«Суть вещей для глаз незрима» — эта фраза французского писателя-ром антика Антуана де Сент-Экзюпери из повести «Маленький принц» известна многим...
23-04-2024
С 19 по 27 апреля в Крыму проходит Фестиваль оперы и балета имени Сергея Прокофьева. Даты приурочены ко дню рождения...
22-04-2024
70 лет назад, 26 апреля 1954 года, Верховный Совет СССР принял Закон «О передаче Крымской области из состава РСФСР в...
22-04-2024
10 лет назад, 21 апреля 2014 года, Президент Российской Федерации Владимир Путин подписал Указ «О мерах по реабилитации армянского, болгарского...
22-04-2024
Судя по тому, какая погода установилась на нашем благословенном полуострове нынешней весной, высокий курортный сезон в Крыму не за горами...
22-04-2024
По давней традиции в день Светлого Христова Воскресения в Херсонесе Таврическом — колыбели русского православия — пройдёт семейный фестиваль «Пасхальная...
22-04-2024
В Евпатории на мемориальном комплексе «Красная горка» прошла торжественная церемония открытия весеннего этапа регионального патриотического проекта несения почётного караула «Вахта...
22-04-2024
В Симферополе прошёл практикум для журналистов «Инфорум», организованный Союзом журналистов России и его крымским отделением. В нём приняли участие как...
22-04-2024
Каждый год вместе с цветущей весной Республика Крым встречает Международный Гумилёвский поэтический фестиваль «Коктебельская весна», в рамках которого празднуется день...