Три тыщи до зарплаты — голь на выдумку хитра

• 

Подробности

Категория: Клуб потребителей

Опубликовано 21.08.2020 11:55

Просмотров: 1741

Старайтесь спланировать покупкиНарод у нас смекалистый, ко всему привычный. Ещё в советские времена учились экономить. Помню, мама старалась нас кормить, как она говорила, «дёшево и сердито», ежемесячно откладывая на какие-то запланированные расходы. Не скажу, что еды было мало или чего-то не хватало. Борщ (когда суп), макароны, рис, гречка, бефстроганов с подливой (или котлеты). Обязательно масло сливочное и печенье. По праздникам салаты — винегрет, всеми любимый «оливье» и мамин фирменный «Наполеон». Тогда это были бюджетные рецепты за копейки. Их даже публиковали в журналах — для рачительных хозяек.

Сегодня, казалось бы, живём по-другому. Полки супермаркетов ломятся от разнообразия продуктов. Однако проблема экономии финансов стала ещё актуальнее. Особенно для пенсионеров, студентов и молодых семей. Недаром в последнее время популярными в социальной сети стали вопросы: «Как выжить на съёмной квартире?», «Сколько тратить на еду?», «Как дотянуть до зарплаты?».

Конечно, если есть средства, можно даже не заморачиваться — покупать всё, что глаз видит: фрукты, овощи, мясо, рыбу, сыр, йогурты, булочки… Однако при нынешних зарплатах (у воспитателя в детском саду, к примеру, 15 тысяч!) сильно не разбежишься. Приходится обходиться малым: дешёвыми макаронами, куриным фаршем.

— Живём на зарплату мужа, — рассказывает моя знакомая. — Сама не работаю, хотя закончила «вышку». Дочка часто болеет, в садик не ходит. Денег ни на что не хватает. Квартплата — 20 тысяч плюс комуналка. Итого — 24 тысячи в месяц. Как кормить семью, а ещё ребёнку что-то купить, ума не приложу. На еду тратим одну тысячу в день. Много это или мало?

А вот мнение другой хозяюшки, более опытной:

— Стараемся экономить. По субботам ездим на оптовый и запасаемся. Закупаем крупы, макароны, сахар, масло, муку, молоко. Яйца беру в фирменных магазинах (там дешевле), мясо — у частников, осенью делаю много заготовок. Самое главное — не лениться, готовить самой. Своими руками получается намного дешевле и вкуснее. А ещё составляю меню на неделю вперёд. Тогда не возникает лишних трат. Ну и другие расходы, конечно же, контролируем.

Домашняя еда — это вам не роллы и суши!Стало быть, не всё так безнадёжно, если не пускать дело на самотёк. Ещё наши бабушки говорили: голь на выдумки хитра. Даже при весьма скромном достатке можно питаться вкусно и сытно. Как? Вот советы, которые я собрала. Они могут пригодиться семье с любым бюджетом. Итак, какие хитрости надо знать, чтобы разумно экономить на продуктах?

«Домашняя еда — это супы, овощные рагу, каши на завтрак, крупы на гарнир. Очень рационально и вкусно. Это вам не роллы и суши. Кстати, и пиццу дома испечь куда дешевле. Рецепты можно придумать самые разные. И вся семья будет довольна. Очень выручает домашняя консервация. Жареная картошка с квашеной капусткой — ну кто откажется?» (Мария, 38 лет).

«Надо больше заниматься планированием — чётко знать, что нужно и сколько. В этот список не должны входить: колбасы, торты, конфеты, консервы — всё то, что и при наличии денег лучше обходить стороной. Никогда не беру магазинные пельмени, вареники, готовое тесто. Дорого и сомнительно! Что тут сложного: замесить, прокрутить, налепить, причём с разной начинкой? Зато как вкусно и надолго хватит» (Ирина, 30 лет).

«Я делаю много заготовок — из овощей, ягод (берём по оптовой цене). Так что закуски и сладости у нас есть всегда. Овощи засаливаю и мариную. Ягоды замораживаю, из фруктов варю варенье и джемы. А если у кого-то есть дачные участки — вообще спасение. Не надо бегать в магазин за картошкой, морковью, луком, свёклой, капустой — какая экономия!» (Наталья, 45 лет).

«Никогда не покупаю куриные крылышки, бёдра, филе — только целую тушку. То же касается и рыбы. Намного дешевле, да и приготовить можно больше. Тут тебе и первое, и второе. А вот субпродукты (печень, почки, сердце) — другое дело. Из них получаются такие блюда — объедение. Существенное сбережение выходит и когда берёшь продукты по акциям, скидкам. Рис, гречка могут быть в два раза дешевле» (Алие, 34 года).

«Не перекусываем в кафе, не балуем себя попкорном и пиццу делаем сами. Но это не значит, что мы затворники: сами никуда не ходим и детей не водим. Просто готовая еда сильно бьёт по карману — в 3—4 раза дороже. Да и качество оставляет желать лучшего. Соки тоже не покупаем. Очень просто готовятся морсы. Да и гораздо полезнее» (Ксения, 26 лет).

Выходит, экономия в еде — не такая уж сложная наука. Освоить можно. Вот что я поняла, если коротко: хочешь питаться разумно — планируй, заранее составляй меню! Ну и фантазируй, конечно: полезных и бюджетных рецептов — сколько угодно. А главное: отбрось лень и айда на кухню — готовь и совершенствуйся! «Ууу! — уже слышу недовольный и вполне объяснимый гул. — Когда же этим заниматься?». Не всем такой расклад подходит, это верно. Время сегодня — главный дефицит. Да и кофе по пути прихватить хочется. А ещё есть такие приятные мелочи, которые вроде как и не обязательны, но, по сути, создают особую атмосферу, и будни перестают быть буднями. Так что, как поётся в знакомой песне, думайте сами, решайте сами…

Елена ЗОРИНА

Фото автора и Валентина ГУСЕВА.