Иногда к середине лета скороспелые сорта овоща истощаются и начинают формировать очень мелкие плоды. В этом случае перец необходимо снова хорошо подкормить настоем коровяка или птичьего помёта.
До конца августа растение требует очень много воды, особенно при сухой погоде. В этот период перец поливают через каждые 7—8 дней, расходуя 300—500 л воды на 10 кв. м. Поливы проводят вечером или ранним утром. При слабом орошении, если не происходит увлажнение необитаемого слоя почвы, опадают цветки, мельчают плоды, а значит, снижается урожайность. При длительной засухе интервалы между поливами сокращают до 4—5 дней. После каждого рыхлят почву на глубину 6—8 см и проводят мульчирование. При поливе воду, желательно тёплую, нужно лить под куст.
И. СЕРГЕЕВ