Свиные отбивные никто не отменял, но жарьте их из мяса, купленного в магазине
- Подробности
- Категория: Тема дня
- Опубликовано 01.02.2016 10:50
- Просмотров: 1131
Под конец недели выдалось много работы, и я пропустила новость о поражении крымских свиней вирусом африканской чумы. А в субботу, придя на рынок, ахнула – мясные прилавки напоминали зубной ряд боксера после многочасового поединка: горстка баранины, пустота, жиденький веерок говядины – пустота. «А где свинина?» — растерянно спросила я у «своего» мясника Михаила. «Еще в четверг пришла ветслужба и как косой скосила и окорока, и эскалопы. Объявили карантин. Мы часа три столы спецраствором драили», — хмуро пояснил парень.
Официальная информация прозвучала из уст председателя Государственного комитета ветеринарии Республики Крым Валерия Иванова. Он сообщил, 27 января 2016 года зарегистрировано заболевание африканской чумой свиней в КФХ «Мартинс», расположенном в пос. Новоселовском Раздольненского района. «К сожалению, граждане скрывали падеж свиней. Обнаружено несколько мест стихийного захоронения зараженных животных, — добавил В. Иванов. — Выставлены соответствующие посты, Главой Республики объявлен карантин. Согласно инструкции по ликвидации этого очень опасного заболевания проходят мероприятия. Этой болезнью страдают только свиньи, но особенность ее заключается в том, что ввиду массового падежа животных наносится огромный материальный ущерб».
На сайте Россельхознадзора я прочла – африканская чума не опасна для человека, да и мясо зараженного животного тоже, поскольку вирус погибает при термической обработке. Крымских ветеринаров беспокоят темпы его распространения. В. Иванов так и сказал – главная задача специалистов сейчас – определить, есть ли случаи заражения в прилегающих к Раздольненскому району населенных пунктах. «Мы отбираем материал. Ситуация полностью находится в руслеинструкций. Но неизвестно, сколько может быть сюрпризов от наших граждан. Есть несколько недобросовестных людей, которые несвоевременно сообщили о ситуации», – посетовал глава Госкомветеринарии.
Исчезновение свинины с рынков – тема резонансная, поскольку задевает уклад практически каждой крымской семьи. Поэтому читатели активно пишут нам на сайт и звонят в редакцию. В частности, интересуются почему под «санкции» ветеринаров попал Симферополь. Раздольное от него довольно далеко. «Нет, — считает В. Иванов, — запрет на продажу свинины на продовольственных рынках введен в 100-километровой зоне карантина, куда попала и крымская столица».
Свиные котлетки не исчезнут из меню крымчан, просто мясо для них специалисты советуют покупать в магазине, где, как пояснил главный ветеринар республики, «будет продаваться мясо свинины, произведенное в условиях, которые мы контролируем. Это мера временная. Когда будет локализована болезнь и ликвидирован очаг заболевания в Крыму, мясо свинины на рынки вернется».
Наталия ДОРН.