Наш богатый «крымский стол»

• 

Подробности

Категория: Искусство

Опубликовано 18.10.2020 14:28

Просмотров: 332

Симферопольцы получили шанс посмотреть на обычные вещи глазами фотохудожникаНедавно Республиканский этнографический музей представил «под открытым небом » фотовыставку авторских снимков фудблогера Елены Лагоды «Крымская кухня».

Зрители увидели 13 планшетов с фотографиями, без преувеличения, кулинарных шедевров.

В формировании многонационального «крымского стола» участвовало более 100 народов, населявших полуостров в разные эпохи. Они ловили рыбу и готовили морские деликатесы, выращивали овощи и фрукты, занимались виноделием, животноводством.

Как рассказали организаторы выставки, создателями и носителями древнейших традиций крымской кухни являются крымские татары, караимы, крымчаки, греки, армяне. В XIX в. население пополнили русские, украинцы, белорусы, греки и болгары из Румелии и Фракии, евреи из северо-западных губерний Российской империи, немцы из Австрии, Германии, Швейцарии, эстонцы и другие. Естественно, новые переселенцы принесли на полуостров свои национальные кулинарные пристрастия.

Елена Лагода, изучавшая традиционные блюда народов Крыма, более 15 лет работала в этнографическом музее. Участвуя в экспедициях и общаясь с представителями разных национальностей, она собирала местные рецепты. В ходе увлечения кулинарией и фудфотографией воплощала в жизнь наиболее интересные «находки» своей коллекции, возрождая интерес к традициям.

На представленных ею фотоснимках изображены более 20 традиционных блюд народов Крыма: караимские пирожки, крымско-татарский пирог с тыквой — бурма, фаршированная рыба по-еврейски, украинские вареники с вишней, эстонские блюда из свинины, чебуреки, шурпа… В общем, пальчики оближешь!

Светлана ЕФРЕМОВА.

Фото с сайта музея.