Надежда — их компас земной

• 

Подробности

Категория: Агропромышленный комплекс

Опубликовано 01.04.2020 17:17

Просмотров: 595

Супруги ЧернышевскиеПохоже, у Татьяны и Виктора Чернышевских, в отличие от их знаменитого однофамильца, вопрос «Что делать?» не возникал. Они взяли да и открыли в мае прошлого года крестьянско-фермерское хозяйство по выращиванию родительского стада племенных цыплят-бройлеров, став пока единственными в республике, кто решился на сложное, но интересное дело. Влечение к нему возникло не на пустом месте — глава семейства с 1983 года работал в Нижнегорском районе на крупнейшем в Крыму инкубаторе — сначала водителем, затем заместителем директора и директором, а теперь вот с красавицей-женой стали хозяевами в селе Надежда Советского района, выкупив у владельцев паёв пустующие помещения и приведя их в норму, да такую, что просто загляденье!

Так и вертевшийся у меня на языке вопрос «А птичку не жалко?» отпал сам собой — курочек и петушков здесь не забивают, а получают инкубационные яйца, из которых выводятся цыплята. Все эти действия вполне вписываются в государственную программу по импортозамещению: хорошо известно, что яиц, как, впрочем, и мяса в РФ не хватает, вот и везут нашему потребителю их из Испании, Чехии, Венгрии со всеми вытекающими отсюда последствиями. Вы спросите, какие последствия могут вытечь из яйца? Отвечу — разные птичьи болезни, которые «на раз» угрожают передаться нашим несушкам.

Чтобы запустить производство, супругам понадобилось 15 миллионов рублей. Сегодня они с благодарностью вспоминают руководителя Фонда микрофинансирования предпринимательства Валентину Аленину, которая оказала посильную поддержку при кредитовании хозяйства. Конечно, если бы располагать достаточными средствами, говорит Виктор, то сразу замахнулись бы на 20, а то и 30, а так произвели посадку только 10 тысяч молодняка птиц. На следующий год планируют 15 тысяч. Предприятие меж тем рентабельное, но всех вложенных средств пока не «отбило». Цикл производства — 64 недели (из них 20 — птица растёт и 44 — несётся). Затем произойдёт обновление «состава», поскольку петухи и куры выработают свой «ресурс».

Пернатое хозяйствоМясо бройлеров — экологически чистое, как и корм (изготавливаемый на ферме), которым потчуют птиц. Это важный момент: все мы помним времена, когда в девяностые рынок заполонили так называемые «ножки Буша», напичканные по «самое не могу» гормонами роста, а если по-простому — антибиотиками. Порода кур — американские КОББ-500, но закупки производятся не за океаном, а на родном российском материке.

День супругов начинается в 6 утра и завершается затемно. Виктор смеётся: «Я — руководитель, который пашет, а не руками водит!». Сюда входят и поиск денег на расширение производства, и множество отчётной документации, и соблюдение технологических норм и правил, обязательные прививки для крылатой живности (только за несколько месяцев на это ушло более миллиона рублей), и много ещё чего. На домашние дела остаётся совсем мало времени, тем не менее Татьяна прекрасно готовит свои фирменные блюда, догадайтесь с трёх раз — из чего? Конечно, из кур.

Чернышевские в свободное время (вот только где его взять?) любят путешествовать, побывали в ряде стран Европы, причём не только интересовались историческими достопримечательностями, но и присматривались, как работают тамошние «коллеги». Вот и подросшие дети тоже обращают взгляд в сторону семейного бизнеса, к пущей радости родителей.

В технологии выращивания есть определённые сложности — важно соблюдать температурный режим, кормить птицу строго по часам и строго по ним же устраивать для неё «разгрузочный» день. Курица или петух с ожирением — это просто беда: первые не вовремя несутся, а вторые не могут выполнять репродуктивные обязанности.

Бытует мнение, что домашняя птица очень глупа, по этому поводу сочинено множество пословиц и поговорок, но приводить их не стану по причине того, что это неправда. Учёные доказали, цыплята обладают интеллектом однолетнего ребёнка. А взрослая курица, «обидевшись», никогда не снесёт яйцо, если её предварительно не покормили или если в помещении очень холодно.

В «иерархии» петухов, что оказалось для меня полной неожиданностью, тоже существуют свои «ранги»: «сутенёры» и «работяги». Первые подгоняют курицу к петуху для дальнейшего продолжения «рода», а вторые выполняют «ответственную» работу. И ещё. «Сводники» выглядят более презентабельно, чем ободранные «трудяги».

В идеале Чернышевские намерены создать на предприятии «замкнутый цикл»: выращивание племенного поголовья птицы для получения яиц, их инкубирование с последующим выращиванием на мясо, продажа готовой продукции. Для Крыма это очень перспективное направление, и, по сути, только начав осваивать рынок, супруги добились хороших результатов, «обрастая» по ходу заказчиками и потребителями своей продукции. После года работы (а это время истекает в мае) фермеры начнут участвовать в разнообразных грантовых проектах.

Я не стала задавать Татьяне и Виктору многовековой риторический вопрос «Что было раньше — курица или яйцо?», потому что поняла ответ на него: первичным всегда остаются человек и его труд, желание работать, а не спрашивать «Что делать?».

Светлана КИРЬЯНОВА

Фото Валентина ГУСЕВА.