Цены на овощи не кусаются — самое время делать заготовки на зиму

Подробности

Категория: Агропромышленный комплекс

Опубликовано 23.09.2020 03:29

Просмотров: 783

Сентябрь — сезон закаток. На прилавках — изобилие овощей и фруктов. каково предложение и какие цены на них, «КИ» узнавали на симферопольском оптовом рынке «привоз».

Действительно, предложение радует глаз рачительной хозяйки. Здесь есть всё, чтобы впрок законсервировать на зиму: болгарский перец, всевозможные лечо, томаты — маринованные и в собственном соку, икру «заморскую» из кабачков, баклажанов и свёклы, заготовки для борща, овощное рагу и аджику... И, конечно же, огурчики — зеленобокие, упругие, с пупырышками. Их стоимость — в пределах 55—65 рублей. Но с покупкой стоит поторопиться: они уже отходят, и цены скоро поползут вверх.

— Первый срок закатки огурцов по хорошей цене (по 15 рублей можно было взять) — июль. Но тогда ещё очень жарко было, и мало кто хотел заниматься закатками, все на море стремились. В сентябре цена на них немного кусается — 50 рублей и выше:

Наталья предпочитает запасаться овощами на «Привозе»Ночи холодные, а огурцы любят тепло, — объяснил нам ценовую политику реализатор Сергей. — Да и грунтовые уже отходят. А вот помидоров ещё много. Цены на них, из-за массовости товара, пока упали — сезон закаток. Самый популярный сорт томатов для консервирования — сливка. Их можно взять по 30 рублей за кг. Рядом популярный у гурманов сорт Пальчик — очень вкусный, тонкошкурый, уверяет продавец, но в два раза дороже — по 60 рублей.

К слову, Сергей посоветовал не откладывать надолго заготовки: «Из-за коронавируса многие производители не рискнули сажать большое количество овощей, вдруг рынок закроют из-за пандемии. Или границы перекроют с другими регионами. По сравнению с прошлым годом предложение овощей в сентябре в этом году в два раза меньше, поэтому скоро, через месяц точно, они будут дорожать». Пока же средняя стоимость основных ингредиентов для зимних припасов такова: лук репчатый — 17—23 рубля за кг; кабачки — 45 руб., цукини — 50 руб.; перец — 35—80 руб; баклажаны — 35—40 руб.; капуста цветная — 85; базилик — 20 руб., укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук, кинза — 15 руб. Пучок эстрагона обойдётся в 40 рублей. А пучок укропа с семенами для засолки — в 25—50 рублей.

Любителей зелени с огорода зазывает бабушка Леман, как её здесь называют. В прошлом — хирург (работала в Афганистане), после переезда из Ташкента в Крым занялась выращиванием овощей.

— Весь товар на прилавке — мой. У нас 7 га земли, четверо детей работают. Вот эти розовые плоские помидоры сорта Улыбка выращены на моём огороде. Семена привезла из Ташкента. Они не для закаток — для еды. Очень вкусные. Продаю по 70 рублей за кг, покупателей цена не пугает, — рассказывает Леман Ашировна.

Тут же — закатки собственного производства (70—100 рублей за баночку) — аджика, острый перчик чили смотрятся очень аппетитно.

— Мы ежедневно проводим экспертизу свежих овощей. Сейчас, например, джанкойцы приезжают, привозят перец, баклажаны. Отбираем пробу, исследуем на нитраты. Ягоды из других регионов проходят ещё и радиологический контроль. Бывают случаи, что отправляем продукцию обратно, — пояснил ветеринарный врач «Привоза» Асан Хайбуллаев.

Бабушка ЛеманСентябрь — ещё и время заготовки варенья, в частности, из зизифуса и инжира, маринованных слив. А также приготовления компотов и соков из винограда и яблок. Взгляд падает на невзрачный на вид тёмный инжир. Цена — 170 рублей за кг. Недёшево. Решилась на покупку после слов реализатора Ирины: «У нас фрукты только крымские. Инжир уже отходит, поэтому стоимость понемногу растёт. В сезон 100 рублей — самая меньшая цена, сейчас — 150 и выше.

ИринаВ дальнейшем может подняться до 220 рублей. Вот виноград малореченский, сорт Преображение. Это летний сорт, идёт уже под зачистку, поэтому грозди небольшие. Шкурка тонкая, нежная — 70 рублей за кг. Груша Дюшес — 120 руб. Чернослив крымский, очень вкусный, мясистый, сладкий. Плоская косточка. Уже второй месяц торгуем, сейчас его цена — 50 рублей за кг. Люди берут на варенье, мариновку, заморозку. Он очень полезный». «Овощи у них всегда хорошие. И цены хорошие, и продукция. Всегда к ним хожу. Сейчас пришла за виноградом — не для закаток, для еды. Раз в неделю прихожу. Меня на этом рынке привлекают цена и предложение — выбор большой. Везде перекупщики продают дороже», — вступила в разговор покупатель Наталья.

Овощи и фрукты — товар скоропортящийся, цены на них могут меняться в течение дня. Привлекают покупателей и вечерние скидки. Но реализаторы говорят, лучший товар уходит утром, а к вечеру остаётся, как правило, худшего качества.

В целом же овощи сейчас имеют самую привлекательную стоимость, важно не упустить время, так как уже в первых числах октября они точно подорожают.

Что почём на рынке, интересовалась Елена ШАСТУН

Фото Валентина ГУСЕВА.

• < Назад
• Вперёд >