Бизнес хлопотный, а получение серьёзной прибыли — перспектива далёкая
- Подробности
- Категория: Агропромышленный комплекс
- Опубликовано 10.10.2020 06:51
- Просмотров: 530
Евгений и Олег Владимирович ДаниловыЗаняться мясным скотоводством рискнёт не каждый предприниматель. С одной стороны, этот бизнес — затратный по времени и финансам, а первая прибыль будет лишь через несколько лет. С другой — сложности с кормами. Не случайно во всём мире мясное животноводство дотируется. Есть ли перспектива развития этой отрасли в Крыму? Ответ на этот вопрос «КИ» решили услышать из первых уст, отправившись в Кировский район — в крестьянско-фермерское хозяйство «Данилов».
Место встречи — бывшая ферма колхоза «Украина» в селе Яркое Поле. Удивительно, но все коровники здесь сохранились в хорошем состоянии, в то время как в большинстве крымских сёл от них остались одни развалины. В одном таком арендованном коровнике и держат своё небольшое стадо фермеры Даниловы: отец — Олег Владимирович и его сын — Евгений. В 2018 году они выиграли грант от государства на развитие семейной животноводческой фермы. На полученные 3 млн рублей решили приобрести коров мясной породы герефорд.
— Их можно было закупить в Крыму, но по очень высокой цене. На материке дешевле. Пока думали, в какой из ближайших регионов поехать, в них объявили карантин. Пришлось везти коров — 18 нетелей, то есть первородок, из Татарстана. Хотели сэкономить, а получилось, что затраты увеличились. Тем не менее на грантовые средства смогли приобрести ещё и трактор, — рассказал Евгений Данилов.
С 2018 года поголовье возросло более чем в 1,5 раза. Сейчас на семейной ферме вместе с телятами около 50 голов. Хотелось бы увеличить стадо, но пока на это не хватает средств.
— Прибыль получим только в этом году: от первых коров есть откормленные бычки, которых планируем сдать в декабре. Вообще проекты по мясному животноводству — долгоокупаемые: чтобы увеличить поголовье стада вдвое, нам нужно лет пять. Прибыли от животноводства пока нет, только свои средства вкладываем. Поддерживать этот бизнес помогает растениеводство, которое даёт нам небольшие деньги, — пояснил Олег Владимирович.
— Почему не воспользуетесь помощью государства как начинающие фермеры?
— Мы занимаемся животноводством не молочного направления, поэтому не можем рассчитывать на компенсирующие субсидии на производство молока. В Крыму мясное животноводство только начинает развиваться, поэтому о субсидиях до последнего времени речь не шла. А на материке уже поддерживают сельхозпроизводителей — там получают субсидии на увеличение поголовья маточного стада. То есть, если фермер увеличил в этом году стадо на 5 голов, получает от государства соответствующую компенсацию. В Минсельхозе Крыма работают над тем, чтобы этот вид государственной поддержки был доступен и крымчанам, — уточнил Евгений.
Животноводством (как молочным, так и мясным) бесперспективно заниматься, если есть трудности с кормами. В КФХ «Данилов» гере-форды на рацион не жалуются.
— Вообще для крупного рогатого скота мясного направления предпочтительно круглогодичное пастбищное содержание. Мы планируем на него перейти. Пока выгоняем на выпас: за территорией фермы есть небольшие лужайки. Но уже присмотрели земельный участок в аренду. Он непригоден для растениеводства, а для пастбища — в самый раз. Корма у нас свои — сеем кормовую люцерну на сено, ячмень, пшеницу на арендованных 60 га земли. Кукурузу завозим с материка. На зиму заготавливаем сено, солому. Нашему стаду нужно 6 000 тюков. В этом году есть трудности с заготовкой кормов из-за засухи. Надеемся, что сена хватит: рассчитываем на остатки с прошлого года. Концентрат зерна заготовили на сто процентов, — рассказали фермеры.
— Как оцениваете свои шансы на успех в этом бизнесе? Конкуренты есть? — интересуюсь я.
— Конкуренция небольшая. Ещё два фермера занимаются разведением крупного рогатого скота на мясо. Но это перспективный рынок — говядины собственного производства в Крыму мало. Её в охлаждённом виде завозят из других регионов. Так что есть куда развиваться. В своей продукции мы уверены: антибиотики, ГМО, стимуляторы роста не используем, — отметил Евгений.
— А таким перспективным направлением, как производство мраморной говядины, не планируете заниматься? Ведь герефорды — подходящая для этого порода.
— Да, порода для производства мраморного мяса подходящая. Чтобы его получить, животным нужно обеспечить правильные содержание и питание. В принципе, мы придерживаемся всех необходимых требований. При первом забое посмотрим, что получится. Знаний, конечно, недостаточно. Нужно подучиться. Но мы пока и не стремимся получить «мраморность». В Крыму такое мясо ещё не пользуется большим спросом — «мраморные» куски очень дорогие — до 1000 рублей за килограмм. Тем более вырезают их из определённых частей, а мы планируем реализовывать целые туши. Также необходимо иметь свой цех разделки, вакуум-упаковочный аппарат для свежего мяса и т. д. Так что производство мраморной говядины для нас сегодня не актуально. Возможно, займёмся этим, когда увеличим поголовье и откроем магазин для реализации собственной продукции. Пока же ближайшая для нас перспектива — сдача мяса оптом, реализация на рынках, ярмарках, — объяснил Евгений.
— Да, трудностей у вас немало: бизнес хлопотный, а получение серьёзной прибыли — далёкая перспектива. Не задавались вопросом: «Зачем нам это нужно?». Не было желания всё бросить и заняться чем-то другим, требующим меньших вложений и с быстрой отдачей?
— Нет, желания бросить не возникало, но вопросы были — не всё так легко в этом бизнесе, как думалось вначале. Действительно, заниматься мясным животноводством тяжело. Но останавливаться не собираемся, будем двигаться вперёд, — ответил оптимистично настроенный Евгений.
По оценкам экспертов, ежегодно, пусть и незначительно, снижаются объёмы импорта в Россию охлаждённой и замороженной говядины. В основном, конечно, за счёт крупных производителей мяса. Но и небольшие крестьянско-фермерские хозяйства вносят свою лепту. Любители быстрых денег заниматься мясным животноводством не будут, не интересен им такой бизнес. И если государство заинтересовано укреплять свои позиции на этом рынке, то должно расширять меры поддержки как для крупных, так и мелких предпринимателей.
Елена ШАСТУН
Фото Валентина ГУСЕВА.