Новогодние и рождественские праздники позади. Итоги застолья — лишние сантиметры на талии и бёдрах, тяжесть в желудке и кишечнике, даёт о себе знать печень. Организм требует отдыха. Но впереди — Старый Новый год и Крещение. Да и врачи не рекомендуют немедленную строгую диету после затянувшегося «объедания». Это может навредить здоровью.
Голодание после сытых дней организм воспринимает как угрозу: пища не поступает, значит, что-то не так. «Испугавшись», он будет удерживать жир, отложенный «про запас». К тому же резкое сокращение питания после обильных застолий замедляет метаболизм. Для очищения организма, освобождения его от шлаков и стимулирования обмена веществ, который и ускорит снижение веса, эксперты рекомендуют употреблять больше чистой негазированной воды (не менее двух литров в день). В питьевой рацион полезно включить травяной чай или отвар шиповника, компоты, морсы и другие напитки, в большом количестве содержащие витамин С. От свежевыжатых соков пока стоит воздержаться: в них большая концентрация кислоты, которая может раздражать слизистую. В свежих плодах её значительно меньше. Чтобы снабдить организм клетчаткой, нужно съедать в день один-два фрукта.
Возвращаться к щадящему режиму питания медики рекомендуют постепенно. Питание в этот период должно быть разнообразным. В рацион необходимо включать богатые клетчаткой овощи, ягоды, орехи, молочные и кисломолочные продукты, бобовые, нежирную рыбу и мясо, яйца, зелень и фрукты. Не ленитесь готовить каши и супы. При этом уменьшайте порции и дробите дневной рацион на 4—5 приёмов пищи. От поздних ужинов лучше отказаться. А ещё — от всех видов мариновано-консервированных заготовок, солёной рыбы, чипсов и орешков: соль удерживает в организме воду, которая со временем превращается в жировую прослойку.
«Оливье», селёдка «под шубой», крабовый салат…
Встреча старого Нового года — очередное испытание на прочность. Главными блюдами на празднике, конечно же, будут салаты. Из множества рецептов лучше выбрать малокалорийные. При этом не следует забывать, что любой салат — благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способных продуцировать токсины. Поэтому неправильно хранящееся блюдо может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.
Ещё один нюанс, заправка салатов — майонез или другой соус — ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому их относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2—6ºС. Сроки годности зависят от ингредиентов. Так, салаты и винегреты из варёных овощей, а также из сырых овощей или фруктов с добавлением мяса, птицы, копчёностей могут храниться 18 часов, после заправки — 12. С добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки — только 6 часов. Блюда с добавлением морепродуктов без заправки пригодны для употребления в пищу только в течение 12 часов. Приготовленные из маринованных, солёных, квашеных овощей можно хранить 36 часов.
Желательно заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол. Готовить нужно столько, чтобы съесть сразу. Если же остались, не оставляйте на ночь на столе, обязательно уберите в холодильник.
Подготовила Елена ВОЛОДИНА.
Фото из открытых источников.
Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.
Подробнее...April 2024 |
23-04-2024
Палата представителей Конгресса США большинством голосов приняла законопроект о выделении многомиллиардной помощи Украине. Председатель Государственного Совета РК Владимир Константинов прокомментировал...
23-04-2024
В СМИ прошло сообщение, что в Нидерландах официально открылся реестр данных об ущербе Украине в результате боевых действий. Церемония прошла...
23-04-2024
В Джанкойском районном Доме культуры состоялись торжества, приуроченные ко Дню местного самоуправления, который, начиная с 2013 года, ежегодно отмечается 21...
23-04-2024
Владимир Бобков поприветствовал участников молодёжного форума «Поколение Z»
23-04-2024
«Сегодня пойдёт разговор о людях, которые отдали свои жизни для того, чтобы у нас было будущее. Мы же в свою...
23-04-2024
«Суть вещей для глаз незрима» — эта фраза французского писателя-ром антика Антуана де Сент-Экзюпери из повести «Маленький принц» известна многим...
23-04-2024
С 19 по 27 апреля в Крыму проходит Фестиваль оперы и балета имени Сергея Прокофьева. Даты приурочены ко дню рождения...
22-04-2024
70 лет назад, 26 апреля 1954 года, Верховный Совет СССР принял Закон «О передаче Крымской области из состава РСФСР в...
22-04-2024
10 лет назад, 21 апреля 2014 года, Президент Российской Федерации Владимир Путин подписал Указ «О мерах по реабилитации армянского, болгарского...
22-04-2024
Судя по тому, какая погода установилась на нашем благословенном полуострове нынешней весной, высокий курортный сезон в Крыму не за горами...
22-04-2024
По давней традиции в день Светлого Христова Воскресения в Херсонесе Таврическом — колыбели русского православия — пройдёт семейный фестиваль «Пасхальная...
22-04-2024
В Евпатории на мемориальном комплексе «Красная горка» прошла торжественная церемония открытия весеннего этапа регионального патриотического проекта несения почётного караула «Вахта...
22-04-2024
В Симферополе прошёл практикум для журналистов «Инфорум», организованный Союзом журналистов России и его крымским отделением. В нём приняли участие как...
22-04-2024
Каждый год вместе с цветущей весной Республика Крым встречает Международный Гумилёвский поэтический фестиваль «Коктебельская весна», в рамках которого празднуется день...